Foremki do czekolady najlepiej wykonywać z silikonu, który łatwo jest wyjąć z formy.Wyjmij wystudzoną czekoladę, chwyć brzeg formy silikonowej obiema rękami i mocno pociągnij, w ten sposób powstanie niewielka szczelina pomiędzy foremką a czekoladą.Następnie przewróćmy się na drugą stronę, a na koniec sięgnijmy pod formę i wypchnijmy ją do góry, a czekolada wypłynie.
Można go także włożyć do lodówki i wyjąć.Ponadto, jeśli do rozluźnienia czekolady używasz ciepłej formy, pamiętaj o rozpuszczeniu czekolady w wodzie.W przeciwnym razie, jeśli czekolada zostanie podgrzana, zacznie szeleścić jak ziarenko piasku.
Nie zaleca się smarowania olejem, gdyż jeśli nie użyjesz czystego masła kakaowego o dobrej temperaturze, powierzchnia czekolady na foremkach nie będzie matowa.Większość foremek do czekolady skleja się ze sobą, ponieważ temperatura czekolady, temperatura schładzania krystalizacji i temperatura formowania nie są dobrze kontrolowane
Zazwyczaj przy ręcznym wyjmowaniu czekolady z formy istnieje możliwość regulacji temperatury, w której kryształy schładzają się i wchodzą do formy.Jeśli czekolada nie przyklei się do formy, wyjmie się z formy.W tej chwili wyjmowanie z formy nie jest łatwe do złamania.Po wyjęciu czekolady najlepiej jest użyć formy wykonanej z żywicy silikonowej (czyli silikonu), poczekać, aż czekolada ostygnie i dopiero ją wyjąć.
Czas publikacji: 18 maja 2022 r